西葫芦汤面家常做法,西葫芦汤面家常做法大全

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肉皮黄豆粉做法
肉皮先把皮上的肉皮油刮掉,切条煮熟,家豆肉大全上锅蒸四十分钟,法黄黄豆提前泡 ,家常煮熟 ,做法和蒸好的黄豆肉皮放在一起 。加熟胡萝卜丁。肉皮
黄豆烧肉皮正宗做法
材料:
五花肉500克、家豆肉大全黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺 、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克 、香叶三片 、盐适量。
1.黄豆用凉水泡3小时以上;
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用;
3.锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油 。
4.将锅中多余的油倒出 ,放入八角、花椒 、姜 、香叶炒香 ,放入肉,加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水 ,放盐、生抽、白酒 。白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆 ,大火煮半小时 ,随后转中火炖到肉烂豆软即可 。
肉皮咸菜家常做法
首先准备好的食材 :新鲜的肉皮、五香疙瘩咸菜(袋装的最好不要洗 ,保留咸菜的五香原味)、冷水泡好的花生米 、藕、葱、姜、大料(花椒、八角、肉桂)。
做法步骤:
第一步:将洗净的肉皮放入锅中,加入适量料酒 ,去肉皮的腥味。开锅后打出锅内的浮沫,捞出后沥水,尽可能控干水分。这个环节注意千万不要用凉水冲洗肉皮 ,这样会使肉纤维收缩,做好后肉皮会比较硬 。
第二步:冷却的肉皮切一厘米见方的小块 ,藕切同样大小,疙瘩咸菜切小碎块,葱姜切沫 ,花椒 、八角、肉桂装好料包备用 。
第三步:锅内加入适量花生油,油温至7成热,加入葱姜末煸炒出香味,加入黄豆酱油,少量味极鲜酱油,然后加入切好的肉皮翻炒2分钟 ,让肉皮上色 ,后加入足量的热水,盖好锅盖煮10分钟。
第三步:锅内加入花生米 ,藕丁,咸菜丁,和肉皮一起翻炒均匀,加入料包,水不宜太多 ,漫过所有食材为最佳。盖好锅盖,炉火拧至中火,煮20分钟 ,中间翻炒几次 ,防止粘锅 。
第四部 :煮好的肉皮咸菜盛到盆中,冬天可以自然冷却,夏天如果想肉皮凝固效果更好 ,可以放到冰箱冷藏一晚
关于黄豆肉皮的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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