绿凉粉的做法大全家常，绿凉粉的做法大全家常菜
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本文目录
生腌蛏子做法
用料 ：蛏子500克
生姜7-8片
黄酒400克左右
盐12克
做法 ：1 、腌蛏将蛏子洗净后 ，做大全放养于含有少量盐分的常腌蛏的菜清水中 ，待蛏子腹中的做法泥沙吐净 。
2 、家常将蛏子背部剪开 ，然后用盐 、味精 、姜 、鲜酱油及料酒或白酒进行腌制 。
3 、由于蛏子有腥味 ，加入料酒或白酒可以去腥味，放置3小时以上就可以了。
生腌蛏子处理方法
准备材料 ：蛏子半斤、日晒海盐一包（也可以用普通的盐） 、花椒适量、八角适量 、香叶适量
制作步骤 ：
1 、蛏子用清水洗干净表面的泥巴 ，要多洗几次，泥巴比较难洗干净
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2 、洗好的蛏子放到清水里 ，撒上少许海盐 ，再滴几滴麻油 ，静置2个小时 ，让蛏子能够尽快吐沙
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3 、吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳 ，会看到蛏子吐出一股水来
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4 、处理好的蛏子在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分
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5 、平底锅中倒入一包海盐 ，加入少许花椒 、香叶 、八角 ，小火翻炒片刻
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6、待盐略微泛黄 ，花椒香味溢出时将香料捞出
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7 、将蛏子开口朝下放在海盐上 ，全部码好
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8 、盖上锅盖 ，大火加热30秒再焖10分钟即可
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9 、咸蛏子就完成了 ，盛出即可食用
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腌干蛏子做法
蛏子用清水洗干净表面的泥巴,要多洗几次,泥巴比较难洗干净
2.
洗好的蛏子放到清水里,撒上少许海盐,再滴几滴麻油,静置2个小时,让蛏子能够尽快吐沙
3.
吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳,会看到蛏子吐出一股水来
4.
处理好的蛏子在背后划一刀,用厨房用纸吸干表面的水分
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