芹菜炒丸子的做法大全家常 ?芹菜炒丸子的做法大全家常窍门
发布时间:2025-06-10 17:10:49 作者:玩站小弟
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本文目录
蒜苔炒肉丝的家常简单的做法
不请自来 ,说说我自己的窍门经验。1凉拌菜中如果放生蒜该怎么处理 。蒜苔丝的蒜苔丝生蒜最麻烦的炒肉炒肉地方是,不放没味道 ,家常家常放了太辣可能烧心;如果用油炒熟则也是做法做法没味儿了 。我的窍门做法是 :
生蒜切末后放在菜上,用热油浇上去,次拉一声 ,类似于油泼即可
。如果喜欢额外味道的 ,可以加入花椒或者手撕碎的干辣椒 。2炒菜时肉丝或者肉片容易老怎么办。这里主要指的是肉炒青菜系列,例如青椒肉丝 ,蒜苔肉丝。通常我们的做法是,先炒肉丝 ,捞出肉丝,炒菜 ,再放入肉丝 。肉丝遇热两遍容易干,容易老 。我的做法是:非常简单 ,第一遍炒肉时不要完全炒熟 ,让肉还有点嫩 ,有点软的时候出锅
。之后再混合炒可以避免肉老,还会比较嫩 。切忌不要因为肉老而放水 !实际上所有混合炒菜,最终目的都是所有食材在同一时刻达到一样的成熟度。3煮粥的时候不粘不糯怎么办。这是没时间煮粥的同学最苦恼的了,如果煮一次粥要3个小时,谁都无法接受 。我的做法有二:首先,不是水滚开之后,就立即转小火 。而是滚开后大火继续煮二十分钟,令米粒破碎释放淀粉 ,再转小火。这样一开始说要多放一些。
第二 ,如果实在没时间煮,可以弄一点点面粉或者水淀粉,和水放进去 。然后就变粘了 。
虽然你们都觉得这是在忽悠自己,但是能忽悠总比没有强啊(笑哭) 。4说个走心的吧。判断一个菜是否可以出锅 ,其实只需要用鼻子闻就可以了