泡椒鱼头的家常做法 泡椒鱼头的家常做法窍门

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本文目录

1. 东北三宝的做法正宗做法
2. 客家10道硬菜
3. 酿三宝家常做法

东北三宝的正宗做法

主料:茄子1根 ，苦瓜1根，视频青椒5个

辅料:猪瘦肉500克、酿宝香葱150克、家大全花生油10毫升 、全酿盐6克、家常酱油2毫升 、做法生粉5克 、视频鸡粉1克 、酿宝生姜2克

做法:

步骤1准备食材：茄子
、家大全苦瓜、全酿青菜椒、猪瘦肉
、香葱等。

步骤2茄子洗净切厚片
，中间不要切段；苦瓜洗净切段
 ，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟；

步骤3猪瘦肉剁碎 ，放盐、酱油 、生粉、鸡粉 、生姜、油拌均腌制10分钟；

步骤4猪瘦肉剁碎，放盐 、酱油 、生粉、鸡粉 、生姜 、油拌均腌制10分钟；

步骤5热锅 ，倒油
，放入酿好的茄子、苦瓜 、青椒小火煎至黄色。

步骤6不断翻转，让360度全煎至金黄 ，里面的肉馅熟透即可；

步骤7美味酿三宝就可以享用。

客家10道硬菜

客家人是从中原迁徙到赣闽粤地区的族辟 ，也是保留古代中原饮食最完整的汉族支系，广东客家人的十道硬菜。

一是客家酿三宝，二客家盆菜 ，三客家娘酒鸡
 ，四客家梅菜扣肉，五客家鱼生，六客家盐焗鸡，t客家三杯鸭，八客家猪肚煲鸡，九客家鹅醋钵，十客家梅岭鹅王。

酿三宝家常做法

主料:豆腐半块，猪肉馅250克 ，香菇2个盐适量
，干淀粉适量 ，白胡椒适量，生抽适量，茄子半个，苦瓜半个 。鲜虾或是海米适量
，蚝油适量 ，糖少许，食用油适量

客家酿三宝的做法步骤

1.食材洗净，海米 ，香菇泡软，有鲜虾的话去皮 ，我今天没有就用海米代替了。将它们剁碎备用。

2.豆腐切块  ，刮掉一部份心儿，茄子切成厚片，中间切一刀，苦瓜切小段去掉中间的籽和白膜 。

3.调馅 ：放入海米和香菇碎
，加入少许盐
，生抽
，一点点的料酒 ，适量蚝油，少许糖，白胡椒粉，少许淀粉，有高汤可加少许没有可加少许水。拌匀搅打上劲 。

4.拌好的馅。

5.酿制，这个过程需要点耐心哈。

6.适量油
，将它们煎至八成熟，（如只是酿豆腐，节瓜什么的可以蒸熟）

7.全部做好回锅，加入生抽蚝油淀粉勾芡的汁烧煮一会儿入味，出锅前撒上香菜或香葱，点一点明油。

8.完成
。

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